Recette

Crevettes en sauce et légumes

Recette gagnante du concours de recettes d’enfant de 2015 – 3e place!

Johanna, de Bancroft, trouve cette recette délicieuse. Changez vos habitudes et servez ce plat unique avec de la purée de courge ou de patates douces. Le riz se mélange également très bien avec la sauce et les crevettes. 

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Donnes : 4 portions

Ingrédients

D’huile de canola

1 c. à soupe (15 mL) 

De champignons, tranchés

1 paquet (227 g) 

Oignon, coupé en dés

Branches de céleri, coupées en dés

2

Grosse carotte, coupée en dés

1

Gousses d’ail émincées

De persil frais haché

2 c. à soupe (30 mL) 

De piment fort broyé

¼ c. à thé (1 mL)  

1 pincée de sel et 1 pincée de poivre fraîchement moulu

 

De farine tout usage

1 c. à table (15 mL)  

De bouillon de légumes ou de poulet à faible teneur en sodium

1 tasse (250 mL)  

De grosses crevettes crues, pelées et déveinées (décongelées)

1 lb (454 g)  

Préparation

  1. Dans une grande poêle antiadhésive, faites chauffer l’huile à feu moyen. Faites revenir les champignons, l’oignon, le céleri, les carottes, l’ail, le persil, le piment fort, le sel et le poivre pendant environ 8 minutes ou jusqu’à ce que le liquide s’évapore et que les légumes commencent à dorer.
  2. Ajoutez la farine jusqu’à ce qu’elle soit absorbée. Ajoutez le bouillon et amenez à faible ébullition, en remuant.
  3. Incorporez les crevettes et laissez cuire en remuant doucement pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses et fermes.

Valeur nutritive par portion:

Calories : 201 kcal

Protéines : 28 g

Lipides : 5 g

Glucides : 11 g

Fibres : 2 g  

Sodium : 426 mg


Dernière mise à jour – mai 23, 2017

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