Technologie culinaire

Technologie culinaire/Biotechnologie/Nouveaux aliments

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J’ai récemment entendu parler du stévia. Son utilisation est-elle sans danger?

Comme de nombreuses personnes, vous vous posez probablement des questions sur ce produit.

La vérité sur les nitrates

Si vous vous posez des questions sur les nitrates et sur leur rôle dans l’industrie alimentaire, lisez ce qui suit pour connaître la vérité sur les nitrates.

Les édulcorants artificiels

Les édulcorants artificiels sont des substituts du sucre qui ont un goût sucré. Il existe de nombreux types d’édulcorants différents.

Que sont les pesticides?

Vous avez sans doute entendu parler des pesticides, mais vous avez probablement des questions sur leur innocuité dans l’industrie alimentaire. Lisez ce qui suit pour en apprendre davantage sur les pesticides, les raisons de leur utilisation et leur innocuité.

Réduire vos risques de cancer : Qu'en est-il de certains aliments?

Peut-être vous demandez-vous quels effets peuvent avoir certains aliments, ingrédients et nutriments sur votre risque d'être atteint de cancer. Voici une liste des aliments, ingrédients et nutriments qui ont fait l'objet d'études afin de déterminer leur lien avec les risques de cancer.

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