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Pâtes estivales au poulet et aux crevettes, pour deux personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Nombre de portions : deux portions

Ce plat de pâtes se prépare en un tournemain les soirs où vous manquez de temps.

âtes de blé entier séchées 750 ml 3 tasses
huile d’olive 15 ml 1 c. à table
1 poitrine de poulet, en dés 250 g ½ lb
oignon rouge en dés 3 gousses d’ail 60 ml ¼ tasse
3 gousses d’ail

tomates cerise, en moitiés 250 ml 1 tasse
10 crevettes moyennes, pelées

jeunes épinards frais lavés 250 ml 1 tasse
15 ml (1 c. à table) basilic frais haché fin ou 2 ml (1/2 c. à thé) séché

poivre 5 ml 1 c. à thé
fromage parmesan 15 ml 1 c. à table

  1. Cuire les pâtes selon les directives de l’emballage. Réserver.
  2. Entre temps, chauffer l’huile à feu moyen dans une grande poêle.
  3. Ajouter le poulet et cuire cinq minutes jusqu’à ce qu’il soit entièrement cuit.
  4. Ajouter l’oignon rouge, l’ail et la tomate et sauter pendant cinq minutes.
  5. Ajouter les crevettes et les épinards et cuire pendant cinq minutes en remuant fréquemment.
  6. Retirer du feu et ajouter le basilic, le poivre et le fromage en mélangeant. Servir immédiatement sur un lit de pâtes.

© Reproduit avec la permission de La Fondation des maladies du coeur du Canada 2008.

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Valeur nutritive (250 ml / 1 tasse mélange de poulet et crevettes avec 375 ml / 1 ½ tasse de pâtes) : Calories : 575 Protéines : 47 g Gras total : 11 g Gras saturés : 2 g Cholestérol : 110 mg Glucides : 76 g Fibres alimentaires : 10 g Sodium : 438 mg Potassium : 772 mg

Glossaire

Glucide
Description:
Un des trois macronutriments qui fournissent l’énergie (calories) au corps. Les deux autres sont les protéines et les graisses. Il y a trois catégories de glucides : les sucres, les féculents et les fibres.
Cholestérol
Description:
Le cholestérol, qui est produit par le foie, est le genre de stéroïde le plus courant dans le corps. Il se trouve dans chaque cellule du corps et dans de nombreux aliments. Il est nécessaire d’avoir une certaine quantité de cholestérol dans le sang, mais si ce niveau est élevé, cela peut causer des problèmes de santé.
Cholestérol d’origine alimentaire
Description:
Cholestérol qui provient des sources alimentaires. Seuls les aliments d’origine animale contiennent du cholestérol. Le cholestérol alimentaire n’est pas essentiel parce que l’organisme peut fabriquer tout le cholestérol dont il a besoin.
Graisses
Description:
Un des nutriments qui fournit l’énergie (calories) au corps. Les deux autres sont les protéines et les glucides. Les graisses alimentaires comprennent les graisses saturées (chair animale, beurre, margarine, aliments transformés et frits), les gras trans (huiles hydrogénées) et les gras non saturés (huiles végétales). Les gras non saturés sont les meilleurs pour la santé.
Fibres
Description:
Partie de la plante qui ne peut être digérée, qu’on appelle aussi glucides complexes. Les fibres peuvent aider le travail du tube digestif, régler la glycémie et réduire le cholestérol dans le sang.

Service offert par le Ministère de la Promotion de la santé

Ontario

© Imprimeur de la Reine pour l'Ontario, 2010