Recette gagnante du concours de recettes d’enfant 2014 : 1re place!
Liam, de Mount Albert, explique que « les enfants vont les adorer, parce que ce sont des collations santé et sucrées. Lorsque l’on rentre de l’école fatigué et affamé, ces collations donnent de l’énergie, surtout accompagnées de tranches de pommes et d'un verre de lait! »
Faites participer les enfants! Ils s’amuseront à former des boules de pâte de la taille d’une bouchée.
Temps de préparation : 5 minutes
Portions : 10 portions ou 30 boules d'énergie
Taille d'une portion : 3 boules d'énergie
- Ces boules énergétiques peuvent être conservées dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines ou au congélateur jusqu'à 1 mois.
Ingrédients
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| Amandes entières |
1 tasse (250 mL)
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| Noisettes ou d’autres noix entières |
1 tasse (250 mL)
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| Dattes Medjool dénoyautées (une douzaine) |
1 tasse (250 mL), environ 12
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| Raisins secs dorés |
1 tasse (250 mL)
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| Sirop d’érable pur |
2 c. à soupe (30 mL)
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| Cannelle moulue |
1 c. à thé (5 mL)
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Préparation
- Se laver les mains avec du savon et de l'eau chaude pendant au moins 20 secondes. Nettoyez tous les plans de travail et le matériel utilisé pour la préparation des aliments.
- Dans le bol d'un robot culinaire, mélanger les amandes et les noisettes jusqu'à ce qu'elles soient finement broyées.
- Ajouter les dattes, les raisins secs, le sirop d'érable et la cannelle ; mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse et collante.
- À l'aide d'une cuillère à soupe (15 ml), rouler le mélange en boules avec les mains propres et les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin.
- Placer au réfrigérateur pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce que les boules soient froides. Conserver au réfrigérateur à une température égale ou inférieure à 4ºC (40ºF).
Valeur nutritive par 3 boules :
Calories : 274 kcal
Protéines : 6 g
Lipides : 16 g
Glucides : 34 g
Fibres : 5 g
Sodium : 3 mg
Dernière mise à jour – mars 28, 2024