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Technologie culinaire/Biotechnologie/Nouveaux aliments
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Vous êtes-vous déjà demandé d’où provenaient les aliments? Quand on réfléchit à cette question, l’image d’un agriculteur plantant des semences vient souvent à l’esprit. Saviez-vous que certaines semences sont génétiquement modifiées dans un laboratoire avant d’être plantées? Ces semences sont appelées organismes génétiquement modifiés (OGM) et produisent des aliments génétiquement modifiés.
Vous êtes-vous déjà demandé ce que sont la carraghénine, la lécithine et la gomme xanthane? Si vous avez des questions au sujet des additifs alimentaires et de leur rôle dans l’approvisionnement alimentaire, lisez ce qui suit pour obtenir des réponses.
Certains agents de conservation proviennent de sources naturelles comme le sel, le sucre, le vinaigre et le jus de citron. D’autres sont fabriqués ou artificiels.
Il y a beaucoup d’information qui circule au sujet des produits chimiques, des aliments et des produits qui pourraient faire augmenter ou diminuer les risques de cancer. Vous peinez à vous y retrouver dans tout cela? Lisez ce qui suit pour connaître la vérité sur certaines allégations.
Vous avez sans doute entendu parler des pesticides, mais vous avez probablement des questions sur leur innocuité dans l’industrie alimentaire. Lisez ce qui suit pour en apprendre davantage sur les pesticides, les raisons de leur utilisation et leur innocuité.
Chaudrée de poulet et de maïs
Cette soupe crémeuse a connu un grand succès auprès de notre groupe de dégustation : tant les enfants que les adultes l'ont beaucoup aimée.
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