Renseignez-vous sur Visez santéMC

Certains choix sains sont évidents, mais d’autres le sont moins. Il y a tant de choix dans les épiceries et les restaurants que parfois, nous sommes dépassés. Il existe des outils qui peuvent vous aider à manger sainement, comme le symbole Visez santé de la Fondation des maladies du cœur. L’article qui suit explique la signification de ce symbole et comment l’utiliser comme guide dans les épiceries et les restaurants.

Que fait Visez santé?

Visez santé offre de l’éducation et des conseils sur comment choisir des aliments sains à l’épicerie et au restaurant. Le logo Visez santé qui apparaît sur les produits d’épicerie et les menus de restaurant peut vous aider à identifier les choix sains. Chaque item Visez santé respecte des critères nutritionnels spécifiques développés par les diététistes de la Fondation des maladies du cœur. Ces critères sont établis à partir des recommandations du Guide alimentaire canadien.

 Le programme Visez santé est volontaire. Ce ne sont pas toutes les entreprises et tous les restaurants qui participent au programme et donc plusieurs choix sains n’arborent pas le symbole Visez santé. Comparez les divers aliments emballés à l’aide du tableau de valeur nutritive. Quand vous mangez au restaurant, demandez des renseignements sur la valeur nutritive. Pour de l’aide afin de déchiffrer les étiquettes d’aliments, regardez la série de cinq vidéos portant sur l’étiquetage des aliments

Comment fonctionne Visez santé

Les entreprises alimentaires et les restaurants soumettent les produits et choix de menu pour fins d’analyse. Si le produit respecte les critères nutritionnels, il peut adhérer au programme et arborer le symbole Visez santé sur son emballage. Visez santé travaille directement avec les entreprises alimentaires et les restaurants afin d’améliorer l’alimentation et les met au défi d’offrir davantage de choix sains.

Critères Visez santé

Des diététistes et d’autres spécialistes de la nutrition ont développé les critères nutritionnels de Visez santé pour diverses catégories d’aliments à la fois pour les restaurants (ex., hors d’œuvres, soupes, repas, etc.) et les épiceries (ex. céréales pour le déjeuner, lait et boissons à base de lait, viandes assaisonnées, volaille, etc.) Ces critères sont fondés sur les meilleures preuves scientifiques disponibles. Chaque catégorie d’aliments doit respecter des critères spécifiques. En général, voici les éléments nutritifs évalués par Visez santé :

• Lipides, gras saturés et gras trans
• Fibres
• Sodium
• Sucre
• Protéines
• Vitamines et minéraux

Pour plus de détails sur les critères utilisés par Visez santé afin d’évaluer les produits, consultez ce document.

Visez santé évolue

Le programme Visez santé, tout comme ses critères nutritionnels, continue d’évoluer afin d’encourager les restaurants et les entreprises alimentaires à développer des produits plus sains à l’intention des Canadiens et des Canadiennes. Au cours des deux dernières années, Visez santé a rendu ses critères nutritionnels plus rigoureux. En voici quelques exemples :

• Réduction des limites en sodium d’au moins 25 pour cent pour certains groupes d’aliments et jusqu’à 70 pour cent pour d’autres, comme les plats de restaurant.
• Ajout de critères pour le sucre dans certaines catégories.
• Ajout de critères qui éliminent pratiquement les gras trans en respectant les recommandations de Santé Canada.  
• Réduction de la quantité de lipides permise dans certaines catégories.
• Augmentation de la quantité de fibres requise dans certaines catégories.