Bien s’alimenter au travail

Pour bien des gens, le travail occupe une grande place dans leur journée. Durant votre quart de travail, il y a de fortes chances pour que vous preniez au moins un repas ainsi qu’une ou deux collations. Cette nourriture vous apporte l’énergie nécessaire pour demeurer alerte et productif. Que ce soit durant les pauses café, les réunions, les repas-partage et les réceptions en compagnie de clients, vous pouvez faire les bons choix alimentaires au travail. Voici comment :

La pause café

• Ne prenez pas plus de quatre tasses de café par jour. Si vous avez une grande tasse (mug), elle compte pour deux tasses.
• Ajoutez du lait à votre café au lieu de crème ou de colorant à café. Sucrez avec modération. 
• Demeurez hydraté en buvant de l’eau, du thé, du lait faible en matières grasses ou du jus de fruit pur. 
• Ayez une collation santé. Essayez ces suggestions : des fruits frais ou fruits en conserve dans un léger sirop, des bretzels à faible teneur en sodium, des craquelins de grains entiers et du beurre d’arachide, des barres de céréales faibles en gras, des mélanges de noix et de fruits séchés, une petite boîte de céréales à grains entiers. Trouvez un endroit dans votre espace de travail pour conserver vos collations à portée de la main.
• Demandez-vous si vous avez réellement faim. Peut-être n’avez-vous pas besoin de nourriture ou d’un café, mais plutôt de faire une pause. Levez-vous et é-t-i-r-e-z-vous. Sortez et faites une marche énergisante de 5 à 10 minutes. Ou bien descendez et remontez quelques étages pour vous donner un regain d’énergie.   

Même les calories d’un jus de fruits pur peuvent rapidement s’additionner. Respectez les directives du Guide alimentaire canadien et ne buvez pas plus d’une tasse ou 125 mL de jus à chaque occasion. 

La planification d’une réunion

• Réfléchissez si vous avez véritablement besoin de servir de la nourriture. Nous avons tendance à servir de la nourriture (et à manger!) machinalement durant les réunions. Envisagez la possibilité de servir de la nourriture seulement lorsque les réunions ont lieu durant les heures normales de repas.    
• Laissez des pichets d’eau à portée de la main. Servez du thé, des tisanes, du café et du café décaféiné. Dans la note de service de la réunion, rappelez aux participants d’apporter leur propre tasse.
• Servez des fruits et des légumes. Ayez un plateau de légumes et de trempettes faibles en gras. Faites circuler un bol de fruits frais lavés ou demandez à votre traiteur de préparer un plateau de fruits. Si vous servez des sandwiches, veillez à ce qu’ils soient amplement garnis de légumes.  
• Remplacez les beignes et les pâtisseries par des céréales de grains entiers, des bagels, des muffins miniatures et des barres de céréales faibles en gras. Réduisez la taille des portions en coupant de gros muffins et de gros bagels en deux.
• Remplacez les boissons gazeuses, les boissons fruitées et le thé glacé par des boissons nutritives comme du lait faible en matières grasses, des boissons de soja enrichies, des jus de fruits purs ou des jus de légumes. Par une froide journée d’hiver, servez un pichet de chocolat chaud préparé avec du lait faible en matières grasses.

La participation à un repas-partage

• Proposez d’apporter un met à base de fruits ou de légumes, comme un sauté végétarien ou une salade de fruits. Dans la mesure du possible, utilisez des produits locaux.
• Pensez à apporter un met riche en fibres comme un chili, du hoummos et du pain pita de blé entier ou une salade composée de trois légumineuses.
• Soulignez la diversité culturelle! Un repas-partage est l’occasion parfaite pour inciter vos collègues à essayer votre saag paneer, votre pouding au tofu ou vos empanadas faits maison. (Profitez-en pour échanger des recettes!)
• Soyez écologique. Apportez vos propres assiette, tasse et ustensiles ou servez-vous de vaisselle réutilisable.
• Régalez-vous, mais sans excès. Servez-vous de petites portions et ne vous resservez que si vous avez réellement faim. 

Les réceptions pour les clients

• Dans le fond d’un verre transparent, étalez une mince couche de trempette faible en gras. Puis, remplissez le verre de bâtonnets de carottes, de céleris et de zucchinis et vous obtiendrez une entrée colorée et nutritive.
• Demandez à votre traiteur de préparer des entrées faibles en gras comme des champignons marinés, du saumon fumé servi sur des craquelins de blé entier ou des brochettes de fruits.
• Servez un mélange d'eau gazeuse et de jus de fruits pur.
• Ravissez vos clients grâce à un plateau de fruits exotiques garni de pitahayas (fruits du dragon), de kumquats, de kakis et d’autres fruits tropicaux frais.
• Servez des desserts faibles en gras tels des biscottis, des biscuits à la meringue ou des carrés aux fruits.

Pour plus d’information, consultez ces ressources :

Vous mangez à la cafétéria? Sachez faire des choix santé

Gardez la forme au travail 

Apportez votre lunch au travail

Conseils pour une saine alimentation à l’intention des travailleurs de quarts