Apportez votre lunch au travail

Apportez votre lunch au travail. Imaginez tout l'argent qui s'envole pour vos lunchs au lieu de servir à vous payer un massage relaxant, une partie de golf ou quelques trouvailles dans une vente-débarras! Vous mangerez aussi plus sainement. Les études démontrent que les repas préparés à la maison sont plus riches en vitamines, en minéraux et en fibre en plus de contenir moins de gras et de calories.

Voici quelques idées nouvelles pour préparer des lunchs attrayants qui sont savoureux, sains et sans danger. Sachez quels aliments non périssables vous pouvez conserver au bureau lorsque vous n'avez pas apporté votre lunch.

• 2 semaines des recettes géniales de sandwich
• Les sandwichs du changement
• Conservez vos aliments sans danger
• Aliments que vous pouvez conserver au bureau

2 semaines de recettes géniales de sandwich

Vous n'avez plus d'excuse pour toujours confectionner les mêmes sandwichs!

• Variez les pains : pain de blé à grains entiers, pitas, minibagels, tortillas, pains à hot dog, petits pains mollets, muffins anglais ou naan. Vérifiez l'étiquette pour trouver 2 grammes ou plus de fibres par portion.
• Variez les tartinades : mayonnaise légère, moutarde, salsa, hoummos, tzatziki, sauce à salade crémeuse faible en gras, sauce aux arachides, chutney ou sauce teriyaki. Imaginez les combinaisons savoureuses!
• Variez les garnitures : beurre d'arachide et pommes tranchées, salade d'oeufs et carottes râpées, saumon à la sauce teriyaki et pousses d'épinard, salade composée de thon pâle* et de pommes tranchées, dinde, jambon, rôti de boeuf, pastrami, hoummos avec courgettes et carottes râpées, haricots frits avec salsa et fromage râpé, restants sautés dans un roulé, beurre d'arachide et banane. Voilà! Vous avez maintenant assez d'idées pour plus de deux semaines!

* Obtenez de l'information sur la façon de limiter l'exposition au mercure liée à la consommation de certains poissons.

Les sandwichs du changement

Une seule règle : essayer d'inclure des aliments provenant de trois ou quatre des groupes alimentaires de Bien manger avec le Guide alimentaire canadien. Apprenez-en davantage sur les groupes alimentaires.

1. Essayez un chili dans un contenant isotherme, un petit pain mollet de blé entier avec une mince tranche de fromage cheddar, des petites carottes et deux biscuits nature. Consistant et nutritif.
2. Des quesadillas. Comment? Placez des restants de viande en lanières sur une tortilla de blé entier. Ajoutez un peu de fromage râpé. Recouvrez avec une autre tortilla. Chauffez dans une poêle à frire jusqu'à ce que le fromage fonde. Coupez en gros morceaux. Apportez de la salsa comme trempette. Faites une salade d'épinard avec des pousses d'épinard prêtes à manger et des tomates en grappe. Ajoutez une boisson au yogourt. Et n'oubliez pas la vinaigrette. Voilà qui sort du commun!
3. Le restant des pâtes d'hier soir dans un contenant isotherme, du yogourt 2 % mélangé avec une boîte de mandarines dans l'eau. C'est facile.
4. Des haricots en conserve cuits, des minipitas, des raisins lavés et un lait au chocolat. C'est rapide.
5. Faites un riz frit avec les restants de viande du souper. Ajoutez des légumes congelés. Voilà une façon intelligente d'utiliser les restants!

Conservez vos aliments sans danger

Si vous n'avez pas de réfrigérateur au travail, éviter l'intoxication alimentaire en conservant ces aliments périssables au frais : toutes les viandes, le poisson, les fruits de mer, la volaille, les œufs, tout ce qui contient de la mayonnaise, du lait, du fromage et du yogourt.

Comment? Faites votre lunch la veille au soir afin qu'il puisse complètement refroidir. Mettez-le dans un sac à lunch isotherme avec un bloc réfrigérant, un jus à 100 % congelé ou une bouteille d'eau placée au congélateur afin de tenir le tout au frais.

Aliments que vous pouvez conserver au bureau

Que ce soit pour une collation ou comme partie de votre repas, gardez quelques aliments non périssables au travail :

• Thon pâle*. Des conserves individuelles ou des sachets sous vide. À manger avec des craquelins minces ou en garniture sur une salade apportée de la maison. Ajoutez un fruit et achetez du lait ou un yogourt.
• Soupes. Des soupes aux tomates ou aux légumes en conserve ou déshydratées (vérifiez l'étiquette pour en trouver une qui ne contient pas de gras trans). Apportez des petites carottes, des biscottes et un yogourt de la maison.
• Céréales. Un petit déjeuner le midi? Et pourquoi pas! Choisissez des céréales qui contiennent 4 grammes ou plus de fibre par portion. Achetez le lait au travail. Garnissez le tout d'une banane coupée en tranches.
• Fruits secs. Essayez des mangues, des raisins, des canneberges ou des bleuets. Ajoutez-les à du yogourt ou à des céréales ou prenez-les comme collation.
• Craquelins et biscottes. Choisissez ceux qui ont au moins 2 grammes de fibre par portion. Pour une collation emballante, dégustez-les avec du beurre d'arachide, de l'hoummos ou du fromage que vous aurez apportés de la maison.
• Maïs à éclater au four à micro-ondes. Vérifiez l'étiquette pour une marque qui est moins grasse et sans gras trans. Il y en aura assez pour partager avec vos collègues de travail!
• Poudings au lait. Si vous mangez au restaurant, prenez votre dessert (un pouding au lait) au bureau.
• Fruits en coupe. Mandarines, macédoines de fruits, ananas, compote de pommes et pêches sont d'excellents choix. Ils peuvent être mélangés à du yogourt ou mangés seuls.
• Mélange montagnard. Faites le vôtre avec des céréales riches en fibre, des noix, des fruits secs, des bretzels multigrains et, laissez-vous aller, quelques brisures au caramel écossais!
• Barres de céréales. Choisissez celles qui ont au moins 2 grammes de fibres. Émiettez au-dessus d'un yogourt ou étendez-y du beurre d'arachide pour plus de goût et de substances nutritives.

* Obtenez de l'information sur la façon de limiter l'exposition au mercure liée à la consommation de certains poissons.

Renseignements complémentaires :

• Savourez vos aliments sans risque par le Partenariat canadien pour la salubrité des aliments
• Bien manger avec le Guide alimentaire canadien