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Glucides

Un des trois macronutriments qui fournissent l’énergie au corps.

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Alléger les recettes : réduire l’utilisation du sucre à la cuisine

Vous cherchez des moyens de limiter votre consommation de sucre? Essayez quelques-unes de ces idées d’« allègement » des recettes pour vivre plus en santé.


Apprendre à connaître son indice glycémique

La prise en compte de l’indice glycémique dans le choix des aliments aide les personnes diabétiques ou présentant un risque de diabète à gérer leur glycémie. Lisez ce qui suit pour en savoir plus sur l’échelle glycémique.


Ce que vous devez savoir au sujet du sirop de glucose à haute teneur en

Lisez ce qui suit pour en savoir plus sur l’innocuité du sirop de glucose à haute teneur en fructose et son effet sur votre santé.


La vérité sur le sucre – Foire aux questions

Le terme « sucres » décrit le groupe des glucides qui donnent à la nourriture un goût sucré. Chacun des sucres faisant partie des glucides a un nom différent en fonction de sa structure chimique. On emploie par exemple des termes comme « glucose », « fructose » et « lactose » pour parler des sucres.


Notre pain quotidien

Quel pain manger était jadis simple affaire d'habitude mais aujourd'hui, le choix est infiniment plus vaste et il n'est pas du tout évident de savoir quel pain est le meilleur.


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Chaudrée de poulet et de maïs

Cette soupe crémeuse a connu un grand succès auprès de notre groupe de dégustation : tant les enfants que les adultes l'ont beaucoup aimée.

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